Pho Logo

Nostri piatti
 
menu
visualizzare PDF
 
01 CHẢ GIÒ
 
Ho provato molte ricette per gli involtini primavera ma quella dei miei zii Hoan di Brisbane/Australia, in quanto a gusto, senza dubbio le batte tutte! Non sorprende infatti che la loro idea di vendere gli involtini a ristoranti e bar sia stata un gran successo. Gli sono molto grata per avermi affidato il loro segreto dandomi cosi' la possbilita' di offrire questa prelibatezza nel Phở Bar.
 
Phở Bar serve i croccanti involtini primavera con lattuga, menta e salsa di pesce. Gli involtini vengono avvolti nella menta in una foglia di lattuga e immersi nella salsa di pesce. Questo è un piatto che tradizionalmente mangiato con le mani.
 
20 PHỞ BÒ
 
Da bambini difficilmente cucinavamo cibo vietnamita una volta andati via da casa. Mio padre e mia sorella maggiore Hanh invece, hanno continuato a cucinarlo. Ogni volta che li andavamo a trovare, infatti, potevamo scegliere i nostri piatti preferiti e non ricordo una volta che non decidemmo per Phở Bò. Ancora oggi Phở Bò rimane il nostro piatto preferito.
 
Phở è uno dei piu' gustosi piatti che io conosca. La zuppa è squisita, leggera ma allo stesso tempo nutriente, con erbe e verdure fresche che ne fanno anche un piatto salutare.
 
La cosa sorprendente riguardo Phở, come per altre zuppe vietnamite, è che puo' essere modificata a piacimento per assecondare le esigenze di ogni palato: piu' delicata o piu' piccante, piu' saporita, con o senza succo di lime, con molte erbe e senza germogli. Le variazioni sono infinite.
 
61 KEM TRÁI BƠ
 
Ricordo molto bene come fui sorpresa quando, ancora adolescente, vidi per la prima volta una mia amica tedesca mangiare un avocado con sale e pepe. La sua reazione fu la stessa di quando le dissi che noi mangiavamo la frutta con lo zucchero. Quello fu realmente uno scontro gastronomico fra culture.
 
Con il nostro delizioso gelato all'avocado intendiamo rivelare la parte "dolce" della frutta e offrire agli amanti del gelato un nuovo ed eccezionale gusto.
 
da Hai Nguyen