Pho Logo

¿Qué es Phở?
 
Phở es una sopa de tallarines de arroz del norte de Vietnam, pero denomina al mismo tiempo el nombre del tipo de tallarines. Hay varias variedades de la sopa Phở, pero la variante clásica es Phở Bò. "Bò" significa ternera en vietnamita. Los tallarines se sirven con filetes de ternera muy finos dentro de un sabroso caldo de ternera. La característica especial de Phở Bò es que los filetes se colocan crudos sobre los tallarines en el plato, y la cocción se obtiene solamente mediante la adición del caldo hirviente.
 
La sopa se sirve siempre con hierbas asiáticas frescas, lima, chile y brotes de soja.
 
En Vietnam, Phở es considerado un plato completo.